Tecnologia a servizio della qualitą: il caso del latte

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Moderatore: Erasmo Neviani – Professore Ordinario - Facoltą di Agraria
dell’Universitą di Parma

L’alimentazione degli animali e le caratteristiche del latte – l’industria
mangimistica a servizio della qualitą
Silvio Ferrari – Cargill Assalzoo

Valorizzazione della qualitą del latte attraverso le tecnologie
Germano Mucchetti - Universitą di Parma

Latte vaccino e corretta alimentazione: le differenze di composizione e di
valore nutritivo
Carlo Cannella - Presidente INRAN

Rischi sanitari associati al consumo di latte crudo - una panoramica
europea
Paolo Aureli - Direttore del Laboratorio Alimenti ISS

Risultati di un'indagine sui distributori automatici di latte crudo in
Emilia Romagna
Bruno Barbieri - Presidente Codacons Emilia Romagna - Alessandro Ceriani -
Coordinatore del progettoMilk Dispenser